HABLEMOS DE CITRICOS ¿QUE SÓN?

La palabra "cítricos" hace referencia a la familia de las frutas que pertenecen al género de los citrus, que es su nombre científico. Se trata de un conjunto de frutas que contienen vitamina C como principal nutriente.

Los cítricos pertenecen a la familia de las rutaceae. Como tal, son ellos los que conforman el género citrus como te dijimos, y devienen de la tribu de las citraeae. Además, lo componen aproximadamente 145 especies o más.

¿CUAL ES SU ORIGEN?

  esta familia de frutas es originaria del continente asiático, específicamente de las zonas tropicales y subtropicales. Los países donde se dan los cítricos con mayor presencia son en China, en Yunnan, y en algunas zonas de Himalaya. Aunque también podemos encontrar países oriundos de los cítricos como son las Filipinas, Indonesia, Australia e incluso la zona oriental de Arabia. 

¿COMO SE CLASIFICAN? 

El género de los cítricos se compone de un montón de especies que han conseguido multiplicarse a través de la hibridación, lo que complicó un poco su clasificación en taxonomías diferentes.

De manera que quedaron 3 principales especies. El resto se concretó que serían especies híbridas de las tres principales. Estas son las siguientes:

1. La citrus medica: aquí estamos haciendo referencia al cidro. Contempla 2 híbridos más, como son: el limonero común, y el limón denominados como "rugoso".
2. La especie citrus máxima: este es el muy reconocido en todo el mundo como el pomelo. Contempla 6 especies híbridas: las conocidas limas, las "naranjas amargas", naranjos, la toronja, los tangores y el tangelo.
3. Por último, la citrus reticulata: esta especie se compone de todas las llamadas tangerinas, o también conocidas como "mandarinas".

¿CUALES SON LAS CARACTERISTICAS GENERALES?

• El género de los cítricos como vimos se compone de una infinidad de especies que comparte algo en común, todas se presentan en árboles.
• Estos árboles pueden ser grandes o de tamaño medio.
• Estamos hablando entonces de árboles de hojas perennes.
• La forma de cada árbol varía dependiendo de la forma de la copa de los mismos.
• Las hojas se caracterizan por ser unifoliadas.
• Los bordes de las hojas presentan diferentes formas y en su mayoría son de gran tamaño, de mediano tamaño o pequeñas.
• Las flores de los árboles cítricos brotan de manera bien sea individual o en racimos.
• Así mismo, las flores las puedes ubicar en la parte axilar de las hojas.
• Son de color blanco y portan de un aroma muy agradable.
• Los frutos son diversos dependiendo de la especie de cada uno.
• Casi siempre tienen una corteza gruesa y con una textura como rugosa.
• Su pulpa es jugosa y membranosa.
• Se compone de mucha vitamina C y de ácido cítrico, que son los que les dan el sabor ácido que tanto los caracteriza.